Verpflegungskonzept an Schulen in Castrop-Rauxel

Der Rat der Stadt Castrop-Rauxel soll über ein gesamtstädtisches Verpflegungskonzept für Schulen entscheiden. Ziel des Vorhabens ist es, im Ganztagsbereich ein Angebot an warmen Mittagsmahlzeiten bereitzustellen, um die gesundheitsfördernde Ernährung sowie das soziale Miteinander der Schülerinnen und Schüler zu unterstützen. Das Konzept orientiert sich an den Ernährungsregeln der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Dazu gehören unter anderem die Bereitstellung von Wasserspendern sowie Obst- und Gemüse-Snackbars, um den Zugang zu gesunden Lebensmitteln zu erleichtern.

Ein Schwerpunkt liegt auf der Nachhaltigkeit durch die Verwendung regionaler und saisonaler Produkte sowie der Reduzierung von Lebensmittelabfällen. Die Stadt strebt zudem eine Erhöhung des Anteils an Bio-Lebensmitteln an, wobei ein Zielwert von 50 % in den Ausschreibungen angestrebt wird, sofern dies wirtschaftlich darstellbar bleibt. Bei der Umsetzung sollen auch ökologische Aspekte wie klimaverträgliche Transportwege und umweltfreundliche Verpackungen berücksichtigt werden.

Die Einbindung von Schulen, Elternschaft und Schülerschaft soll die Akzeptanz des Angebots fördern. Dabei wird auch auf die Bezahlbarkeit der Mahlzeiten geachtet, wobei bei Bedarf Unterstützung durch das Bildungs- und Teilhabepaket ermöglicht werden soll. Logistisch kommen an weiterführenden Schulen die Methode „Cook & Chill“ sowie an Grundschulen „Cook & Freeze“ zum Einsatz. Ziel ist es, die Beteiligung an der Schulverpflegung in den relevanten Altersgruppen an weiterführenden Schulen perspektivisch auf 25 Prozent zu steigern.